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苹果手机的短信字体大小可以在系统设置中进行调整，具体步骤如下。
1、打开苹果手机“设置”。
2、进入“显示与亮度”界面，找到“文字大小”选项，在“文字大小”界面，可以拖动底部的滑块来调整短信字体大小，向右拖动滑块可以增大字体，向左拖动滑块则可以缩小字体。
3、调整后，重新进入短信界面，就可以看到字体大小的明显变化。
需要注意的是，此方法调整的是手机整体字体大小，包括短信、邮件、浏览器等所有使用文字的应用，如只需单独调整短信字体大小，而保持其他应用字体不变，可能需要通过第三方应用或越狱来实现，但这可能会使手机安全性降低，建议谨慎操作。
方法仅供参考，如遇到问题可寻求苹果官方客服的帮助。